ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Κάθε άνθρωπος που έζησε, ζει ή θα γεννηθεί και θα ζήσει στον πλανήτη μας δημιουργήθηκε από δύο κύτταρα, από ένα ωάριο και από ένα σπερματοζωάριο. Αυτά ενώνονται και στη συνέχεια με αλλεπάλληλες διαιρέσεις, αλλά και αύξηση του μεγέθους τους, πολλαπλασιάζονται και δημιουργούν μια καινούργια ζωή.

Ο οργανισμός μας λοιπόν αποτελείται από απεριόριστο πλήθος τέτοιων κυττάρων. Διάφορα σύνολα από αυτά τα κύτταρα δημιουργούν την ξεχωριστή εμφάνιση του καθ' ενός από εμάς, καθώς επίσης και τα εσωτερικά μας όργανα και συστήματα.

Η ενέργεια που απαιτείται για την καλή και υγιεινή λειτουργία του σώματος πρέπει να είναι αναμεμειγμένη στη διατροφή μας με την παρακάτω αναλογία:
57% Υδατάνθρακες

(ψωμί, ρύζι, φασόλια, φακές - ζάχαρη. βούτηρα κλπ)
30% Λίπη

(ελαιόλαδο, μέλι - γλυκά, μπισκότα, παγωτά κλπ)
13% Πρωτεΐνες

(λευκό κρέας, ψάρι, γιαούρτι, γάλα - χοιρινό κρέας. κυνήγι κλπ)

 

Ο οργανισμός μας μετατρέπει τους υδατάνθρακες που λαμβάνει από τις διάφορες τροφές σε μιά "απλή μορφή ζάχαρης", που χρησιμοποιείται από τα κύτταρα του σώματός μας για την παραγωγή κάθε είδους ενέργειας που κάνουμε, όπως για παράδειγμα η μετακίνηση του βάρους μας όταν περπατάμε.

Έτσι λοιπόν μπορούμε να πούμε ότι κάθε κύτταρο μπορεί να θεωρηθεί σαν ένας ξεχωριστός μικρός "κινητήρας" που καίει "καύσιμο", για να παράγει την απαιτούμενη ενέργεια και να λειτουργήσει. Αυτό το "καύσιμο", η "απλή μορφή ζάχαρης" ονομάζεται γλυκόζη και είναι απαραίτητο για όλα τα κύτταρα.